В большом котле кипятили жир с содой, а потом собирали плавающее сверху полужидкое мыло большим черпаком и разливали в формы. Все мыловарни принадлежали купцам: одна — Харлампию Арабаджи, другая — Егору Карамурзаеву, третья — Ивану Черникову. У Черникова производство арендовал Семен Таршис. Это было ведущее предприятие мелитопольского мыловарения. Здесь в 1890 г. трудился один (!) рабочий, который за год варил 1320 пудов мыла (более 21 тонны). Продукция продавалась в городе и окружающих поселках. Спрос на нее рос (хотя во многих селах мылись и стирали по старинке, «щелоком» — древесную золу заливали кипятком и распаривали в печке), в начале 1900-х годов у Таршиса уже было шестеро рабочих.

На открытие мыловарни надо было получить разрешение. Это было не таким уж простым делом. В начале 1892 г. некто Мендель Богдановский подал в губернию прошение на устройство мыловарни на Торговой улице, во дворе дома № 46 (видимо, сейчас это ул. Дзержинского, № 61). Соседям затея не понравилась. «Наши дворы и так уже окружены: армянским и немецким кладбищами, одним существующим уже мыловаренным заводом, кузницами, еврейскою больницею и паровой мельницей...» — жаловались они. Обследовав ситуацию, уездный врач поддержал их, и Богдановскому отказали.

Протесты народа понятны: на мыло ведь часто шел жир, который не годился в еду: снятый при выделке кож, издохшего скота, собачий и т. п. «При его варке разносились такие ароматы»! Торговцу Б. Я. Кублановскому, например, разрешили в 1914 г. открыть мыловарню на Немецкой улице (ныне ул. Профинтерна) «при условии не топления сала на заводе».

Использованы «Очерки по истории Мелитополя...» Николая Крылова.

Семен Воловник