Вместе с оборудованием уезжали на восток инженерно-технические работники, рабочие, служащие. На новом месте коллективы мелитопольских предприятий создавали материально-техническую базу для будущих побед на фронте и сходу начинали производить военную продукцию.

Не были забыты учреждения высшего образования (что касается учреждений культуры, то лишь краеведческий музей, следы которого потерялись в г. Грозном (Северный Кавказ), был эвакуирован на восток): институт механизации сельского хозяйства (ныне Таврическая Агротехническая академия) и педагогический институт (ныне педуниверситет). Первый был эвакуирован в Ашхабад, а второй в г. Ленинабад (ныне Ходжент, Таджикистан), где продолжали учебный процесс. В феврале 1942 года МИМСХ уже выпустил 127 инженеров, среди которых получил диплом будущий Герой Советского Союза Николай Малюга, а в феврале 1943 года институт закончили ещё 18 человек.

Большую трудность представляла эвакуация элеватора, госмельницы и вывоз зерна.

Дело в том, что в Мелитополь в течение всей уборочной кампании поступало зерно из колхозов и совхозов, и его за летнюю страду накопилось достаточно много. Днём и ночью работники элеватора вместе с красноармейцами отправляли вагоны на восток. По степным дорогам Мелитопольщины потянулись отары овец и стада крупного рогатого скота... В сознании каждого человека была одна мысль: «Больше сохранить для нужд фронта!»

Однако в городе, несмотря на огромное количество вывезенного промышленного оборудования, осталась не эвакуированной электростанция, частично не вывезен завод им. ОГПУ, маслозавод и некоторые другие предприятия, а на гортопе скопилось значительное количество угля, который позднее достался оккупантам.